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Dove mangiare in Sicilia: i migliori ristoranti e locali selezionati da abcsicilia.com per una piacevole vacanza in Sicilia, ricca di sapori e tradizioni culturali

MANGIARE IN SICILIA: GUIDA AI SAPORI E AI VALORI DELLA CUCINA SICILIANA

Nel cuore del Mediterraneo, la Sicilia è stata per millenni crocevia di popoli. Senza mai affermarsi in modo autonomo, sempre dominata, ma così intelligente da far propri gli aspetti peculiari delle diverse culture: greci e fenici, romani e bizantini, arabi e normanni, spagnoli e francesi. Le tradizionali tecniche di pesca del tonno e del pesce spada sono addirittura già raffigurate nei graffiti preistorici, mentre per quanto riguarda i prodotti, dall'olivo all'arancio, dal mandorlo al fico d'india, dal cuscus al baccalà, da tutti i siciliani hanno ereditato qualcosa. Molte sono le vigne e gli oliveti in questa regione ma ampia e varia è anche l'offerta ortofrutticola.
DALLA PASTA ALLA NORMA AL CUSCUS DI PESCE
Squisitamente palermitana è la pasta con le sarde, che accomuna mare e terra nel profumo del finocchio selvatico. Tra le pietanze, meritano citazione privilegiata gli involtini di pesce spada e il tonno, preparato con pomodoro e olive, con vino bianco e perfino in agrodolce con le cipolline. Tra i principali piatti tipici siciliani rientra la pasta alla Norma, piatto tipico di Catania, condita con melanzane fritte, salsa di pomodoro e pecorino piccante. I dolci poi qui la fanno da padroni, dalla cassata ai cannoli, che condividono la dolcezza della ricotta e l'aroma del pistacchio, alla frutta di Martorana, variopinta espressione della pasta di mandorla. Cosa dire poi delle singolarità, come il cuscus del Trapanese, piatto di ascendenze nordafricane, qui abbinato al pesce, o delle sfizerie particolari, come le melanzane al cioccolato. E, un consiglio dolce, se venite in Sicilia non perdetevi al mattino la colazione con brioche e granita di mandorla, o al caffè o tutte e due insieme.
L'ARTE DEL CIOCCOLATO alla base di ricette tipiche come la Torta Setteveli.
Quando si parla di cioccolato in Sicilia non si può non menzionare la Torta Setteveli, dolce tipico della provincia di Palermo, chiamata così per via dei vari strati in cui è costituita. Questa torta ha addirittura vinto il campionato del Mondo di pasticceria nel 1997/8. Sempre parlando di cioccolato, famoso è quello modicano che si ottiene da una particolare lavorazione "a freddo" del cioccolato che esclude la fase del concaggio. Alcune fonti riportano che tale lavorazione fu introdotta dagli spagnoli in Sicilia nella Contea di Modica, a quel tempo il più importante stato feudale del sud Italia, dotato di autonomia amministrativa.

Mangiare in provincia di Agrigento: Ristoranti, trattorie, osterie, locali dove mangiare

RISTORANTE TRATTORIA DEI TEMPLI - AGRIGENTO

Ristorante con specialità di pesce fresco e cucina tipica mediterranea. Locale climatizzato, con cantina fornita dei migliori vini siciliani. Sala dove ospitare i vostri banchetti e ricevimenti. Visita il sito: www.trattoriadeitempli.com

RISTORANTE PIZZERIA MARCO POLO - San Leone (Agrigento)

Il Ristorante "Marco Polo" è il luogo ideale nel quale assaporare i gusti più particolari della tradizione gastronomica siciliana ed agrigentina. Le specialità del "Marco Polo" sono i piatti a base di pesce e una infinita serie di antipasti tipici...Visita il sito: www.marcopolorestaurant.it

Mangiare in provincia di Caltanissetta: Ristoranti, trattorie, osterie, locali dove mangiare

LO ZINGARO - Gastronomia Self Service Polli alla brace - Gela (CL)

Dove mangiare a Gela: Lo Zingaro è un'ottima scelta per chi lavora, ideale nella pausa pranzo. Locale ampio ed accogliente con 40 posti a sedere, dove potete trovare una vasta scelta di primi e secondi piatti, ottima qualità e prezzi adeguati...Visita il sito: www.lozingaro.it

VILLA DANIELA - CALTANISSETTA

Fabbricato storico, è stato fedelmente ristrutturato nel rispetto delle antiche e armoniche dimensioni, conserva inalterate le caratteristiche formali e stilistiche dell'epoca. E' situata in un'ottima posizione, ideale per godersi la varietà floreale della primavera o la calda estate, immersi in una frescura naturale. La struttura vanta infatti di un magnifico panorama sulle colline circostanti. Offre un'accoglienza di primo livello ed una calda ospitalità per banchetti, feste private e occasioni da ricordare. Visita il sito: www.villadaniela.eu

Mangiare in provincia di Catania: Ristoranti, trattorie, osterie, locali dove mangiare

RISTORANTE PARCO DEI PRINCIPI
di Enza Cutuli e Sebastiano Sorbello
Zafferana Etnea (Catania) - Via delle Ginestre, 1
Tel. 095.7082335 Fax 095.7081990

RISTORANTE LA SICILIANA dei fratelli Salvo e Vito La Rosa
Catania - Viale Marco Polo, 52/A
Tel. 095.376400 Fax 095.7221300

Mangiare in provincia di Enna: Ristoranti, trattorie, osterie, locali dove mangiare

Mangiare in provincia di Messina: Ristoranti, trattorie, osterie, locali dove mangiare

RISTORANTE HOTEL LA TARTARUGA della Famiglia Damiano
Capo d'Orlando (Messina) - Lido San Gregorio, 4
Tel. 0941.955012 Fax 0941.955056

RISTORANTE FILIPPINO "DAL 1910" di Antonio Bernardi
Lipari (Messina) - Piazza Municipio
Tel. 090.9811002 Fax 090.9812878

Mangiare in provincia di Palermo: Ristoranti, trattorie, osterie, locali dove mangiare

RISTORANTE LA SCUDERIA
di Giuseppe Stancampiano
Palermo - Viale del Fante, 9
Tel. 091.520323 Fax 091.520467

RISTORANTE CHARLESTON
LE TERRAZZE DI MONDELLO di Angelo Ingrao
Mondello (Palermo) - Via Regina Elena
Tel. 091.321366 Fax 091.321347

AGRITURISMO ANTICA MASSERIA - Bolognetta (PA)

Una piacevole avventura, un'occasione di scoperta e conoscenza di una bellissima masseria vicino alla città e nel cuore del latifondo siciliano, in un "mondo altro" è andare all' "Antica Masseria" Di Salvo, a Tumminia. "La, dove le stelle rilucono nella caligine e dormono i campi seminati a frumento e le stelle rischiarano placide il cielo". Visita il sito: www.anticamasseria.it

Mangiare in provincia di Ragusa: Ristoranti, trattorie, osterie, locali dove mangiare

RISTORANTE MARIA FIDONE CUCINA CASERECCIA

Nei Monti Iblei a Frigintini. Da Maria Fidone è tutto preparato in casa e vengono rivisitate antiche tradizioni culinarie casareccie tipiche della Contea di Modica. Frigintini (RG) Via Gianforma, 6 Per prenotare 0932.901135 (dite che vi manda abcsicilia e sarete ancor più i benvenuti)

RISTORANTE LA GAZZA LADRA
Modica Alta (Ragusa) - Via Blandini, 5
Tel. 0932.755655 Fax 0932.941059

Mangiare in provincia di Siracusa: Ristoranti, trattorie, osterie, locali dove mangiare

RISTORANTE VILLA FAVORITA - NOTO (SR)

Villa Settecentesca che conserva lo charme e la classe tipici della tradizione barocca, circondata dai giardini di agrumi. L'albergo è strutturato per offrire un'oasi di pace e tranquillità in un'atmosfera antica e autentica. Ristorante con una suggestiva terrazza aperta sull'agrumeto per le cene d'estate. Colazione continentale al buffet. Potrete gustare i piatti tipici della cucina tradizionale. Visita il sito: www.villafavoritanoto.it

Villa Midolo Ristorante Pizzeria - Noto Marina (SR)

Villa Midolo si trova a Lido di Noto, direttamente sul mare premiato con 5 vele, ed è anche Bed and Breakfast con camere climatizzate con bagno e TV. Visita il sito: www.villamidolo.com

Mangiare in provincia di Trapani: Ristoranti, trattorie, osterie, locali dove mangiare

Trattoria Cantina Siciliana - Trapani

"Cucina Tipica Siciliana" mangiare a Trapani nella trattoria di Via Giudecca, dove il titolare continua a proporre una cucina dai sapori mediterranei, tipicamente siciliana, insieme ai migliori vini locali; un luogo ideale per trascorrere allegre serate in compagnia di amici all'insegna della simpatia e della cordialità. Il locale è immerso in una piacevole atmosfera familiare...Visita il sito: www.cantinasiciliana.it

RISTORANTE HOTEL MODERNO di Giuseppe Catalano
Erice (Trapani) - Via V. Emanuele, 63
Tel. 0923.869300 Fax 0923.869139

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