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Gli spaghetti aglio, olio e peperoncino. Un piatto per tutte le stagioni, un piatto per grandi tavolate

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Spaghetti aglio olio e peperoncino

Ingredienti: 400 g di spaghetti, aglio, peperoncino piccante, olio extravergine di oliva, prezzemolo e sale;

Preparazione: Immergete gli spaghetti in abbondante acqua salata. Nel frattempo tagliate il peperoncino nel senso della lunghezza ed eliminate i semi. Tagliatelo a pezzetti piccolissimi, sminuzzate il prezzemolo e scaldate l'olio in una padella antiaderente. Soffriggete dolcemente lo spicchio d'aglio sbucciato e il peperoncino. Dopo qualche minuto togliete l'aglio e aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta. Scolate gli spaghetti al dente e buttateli nella padella aggiungendo il prezzemolo che avete tritato.  Saltate per un paio di minuti e servite ben caldo. Una grattugiata di cacio sopra non è male.



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