GELU DI MILUNI - GELO DI MELONE
Preparazione:
Il gelo di melone rosso è un dolce estivo rinfrescante. Togliete i semi ad un cocomero di 5 kg circa, staccate la polpa rossa e passatela a setaccio. Unite 800 gr di zucchero, 200 gr di amido da dolci e fate bollire per 4 - 5 minuti.
A freddo unite 100 gr di cioccolata, 100 gr di frutta candita, un pugno di pistacchi, il tutto tagliato a pezzettini, ed infine un pò di cannella in polvere. Mescolate bene, poi versate il liquido negli stampini e lasciate in frigo per qualche ora.
