Il Gelo di melone - abcsicilia

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Il Gelo di melone

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Gelo di cocomero

GELU DI MILUNI - GELO DI MELONE

Il gelo di melone rosso è un dolce estivo rinfrescante. Togliete i semi ad un cocomero di 5 kg circa, staccate la polpa rossa e passatela a setaccio. Unite 800 gr di zucchero, 200 gr di amido da dolci e fate bollire per 4, 5 minuti. A freddo unite 100 gr di cioccolata, 100 gr di frutta candita, un pugno di pistacchi, il tutto tagliato a pezzettini, ed infine un pò di cannella in polvere. Mescolate bene, poi versate il liquido negli stampini e lasciate in frigo per qualche ora.

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© Giuseppe Cianci


 
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