Una fresca Insalatona siciliana - Borghi e dintorni della Sicilia
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Una fresca Insalatona siciliana
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Una bella insalatona siciliana per mantenersi in linea
Ecco la ricetta di abcsicilia per un’insalatona di melone giallo, mozzarella, formaggio, rucola, cetrioli, olive e mais:
Ingredienti:
1 melone giallo
200g di mozzarella
200g di formaggio cacio cavallo tagliato a cubetti
1 mazzo di rucola
2 cetrioli
1 lattina di mais
Una maniata di olive verdi e nere
Preparazione:
Inizia tagliando il melone a metà, rimuovi i semi e taglia la polpa a cubetti.
Taglia la mozzarella a cubetti della stessa dimensione del melone.
Taglia il formaggio a cubetti.
Lava e asciuga la rucola.
Pelare i cetrioli e tagliarli a fette sottili.
Scolare il mais.
In una grande ciotola, unisci il melone, la mozzarella, la rucola, i cetrioli, il formaggio, le olive e il mais.
Mescola delicatamente tutti gli ingredienti insieme.
Condire con olio d’oliva, sale e pepe a piacere.
Buon appetito!