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Il merluzzo alla palermitana

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Merluzzo alla palermitana

MERLUZZO ALLA PALERMITANA

Condite un nasello o merluzzo di 1 kg e mezzo circa, all'interno ed esterno con olio, sale, pepe, qualche gambo di rosmarino e cospargetelo di pangrattato. Fate sciogliere 4 filetti di acciughe in poco olio a fuoco basso, unite il succo di mezzo limone e versate questa salsa sul pesce. Mettete in forno e cuocete a fuoco moderato per un'oretta circa.

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Voglio essere come sono, sempre...
per non sentirmi dire ti credevo diverso!

© Giuseppe Cianci


 
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