CAZZILLI - SUPPLI' DI PATATE
Preparazione e ingredienti:
Setacciate 1 kg di patate, dopo che le avete lessate e sbucciate, aggiungete alla purea un pò di aglio tritato, prezzemolo, sale e pepe.
Formate piccole crocchette ovali e friggetele in olio caldo. Nella Sicilia orientale, prima di friggerle, si usa passare i cazzilli nella chiara d'uovo battuta e nel pangrattato.
